Islam België
Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.

recept tagines?

2 plaatsers

Ga naar beneden

recept tagines? Empty recept tagines?

Bericht van faizah/femke ma jun 16, 2008 3:20 pm

Salaamou aleikoem warahmatoelah

Heeft er iemand soms een recept van tagines??

faizah/femke

Aantal berichten : 14
Registration date : 02-06-08

Terug naar boven Ga naar beneden

recept tagines? Empty Re: recept tagines?

Bericht van thourayah di jun 17, 2008 8:30 pm

Asalamoe Alaykom oghtie , hier onder vindt je een recept voor tajine. veel succes : )

Tajin met lamschouder

Ingrediënten

1 kilo lamschouder in mooie stukken gesneden van 5 cm
1 l goede kippenboullion
5 grote wortelen
5 zoete aardappelen
5 gewone aardappelen
4 tomaten
200 gr gedroogde abrikozen
2 grote ajuinen
p&z honing ras al hanout
voor de spicemix : stuk gember 2 cm 2 teentjes look,1 rode chili (eet je graag pikant ? 2 dan) witte peperbolletjes 1 el, koriandersteeltjes 20 tal,sjalotje, grof zout, mix dit alles in je vijzel of mixer.
4 laurier blaadjes.

Voorbereiding

Snijd alle groeten in grove stukken ( ze moeten lang opstaan )
maak je spicemix
snijd je vlees




Bereidingswijze
Braad het lamsvlees bruin in olijfolie, haal uit de pan
doe je spicemix + 2 kl ras al hanout erbij,
doe dan al de gesneden groenten erbij en meng onder de spicemix,
doe je abrikozen erbij het vlees en de tomaten, giet dan de boullion erover, doe er nog wat extra zout bij en de laurierblaadjes, en 1 goede el honing.
laat dit geheel heel zachtjes pruttelen voor een uurtje. het smaakt beter als je het en dag op voorhand maakt en dan nog eens opwarmt voor 15 minuten.
maak dan ondertussen cous cous, met terug een goed blokje boullion en als hij opgezwollen is doe je er wat van de saus van de pot bij en laat nog even rusten.
dien op in diepe borden en doe er nog wat verse koriander of peterselie over.
Smakelijk.
thourayah
thourayah

Aantal berichten : 72
Registration date : 03-06-08

Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven

- Soortgelijke onderwerpen

 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum