recept tagines?

Ga naar beneden

recept tagines?

Bericht van faizah/femke op ma jun 16, 2008 3:20 pm

Salaamou aleikoem warahmatoelah

Heeft er iemand soms een recept van tagines??

faizah/femke

Aantal berichten : 14
Registration date : 02-06-08

Profiel bekijken

Terug naar boven Ga naar beneden

Re: recept tagines?

Bericht van thourayah op di jun 17, 2008 8:30 pm

Asalamoe Alaykom oghtie , hier onder vindt je een recept voor tajine. veel succes : )

Tajin met lamschouder

IngrediŽnten

1 kilo lamschouder in mooie stukken gesneden van 5 cm
1 l goede kippenboullion
5 grote wortelen
5 zoete aardappelen
5 gewone aardappelen
4 tomaten
200 gr gedroogde abrikozen
2 grote ajuinen
p&z honing ras al hanout
voor de spicemix : stuk gember 2 cm 2 teentjes look,1 rode chili (eet je graag pikant ? 2 dan) witte peperbolletjes 1 el, koriandersteeltjes 20 tal,sjalotje, grof zout, mix dit alles in je vijzel of mixer.
4 laurier blaadjes.

Voorbereiding

Snijd alle groeten in grove stukken ( ze moeten lang opstaan )
maak je spicemix
snijd je vlees




Bereidingswijze
Braad het lamsvlees bruin in olijfolie, haal uit de pan
doe je spicemix + 2 kl ras al hanout erbij,
doe dan al de gesneden groenten erbij en meng onder de spicemix,
doe je abrikozen erbij het vlees en de tomaten, giet dan de boullion erover, doe er nog wat extra zout bij en de laurierblaadjes, en 1 goede el honing.
laat dit geheel heel zachtjes pruttelen voor een uurtje. het smaakt beter als je het en dag op voorhand maakt en dan nog eens opwarmt voor 15 minuten.
maak dan ondertussen cous cous, met terug een goed blokje boullion en als hij opgezwollen is doe je er wat van de saus van de pot bij en laat nog even rusten.
dien op in diepe borden en doe er nog wat verse koriander of peterselie over.
Smakelijk.
avatar
thourayah

Aantal berichten : 72
Registration date : 03-06-08

Profiel bekijken

Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum